Мама-предприниматель из Челябинской области развивает производство сыров с господдержкой

Ирина Сесорова вместе с семьей перебралась из города в деревню и профессионально занялась производством сыра. Ирина не только успешный предприниматель, но и многодетная мама, которая прививает детям любовь к животным и труду. Два года назад она стала участницей программы «Мама-предприниматель», взглянула на свой продукт по-новому и поняла, что пора масштабироваться. Сейчас ее продукция любима многими, а ассортимент продолжает расти. Региональный этап конкурса 2026 года пройдет с 10 по 14 августа на базе центра «Мой бизнес». Регистрация по ссылке. Программа реализуется по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика».

С переездом в деревню семья Сесоровых обзавелась домашним хозяйством. Когда появилась первая корова, Ирина стала пробовать варить домашние сыры, изучала рецепты из открытых источников, но знаний не хватало, поэтому результат был далек от ожиданий. Так интерес перерос в дело жизни, Ирина прошла профессиональную подготовку по технологии производства сыров и стала совершенствовать свои навыки:

«Для того, чтобы прийти к более сложным, выдержанным сырам, пришлось изучать очень много разной литературы, видео и отрабатывать это все на практике. Было много вылета молока и готового сырного зерна, потому что мне не нравился результат», – рассказывает Ирина.

Автор фото: Александр Кашин

Большую часть молока Ирина сдавала, на остатках понемногу отрабатывала технологии изготовления сыра. Желание расти дальше появилось после участия в программе «Мама-предприниматель». По словам самой Ирины, именно это дало уверенность в своем деле, программа научила не бояться выходить и представлять свою продукцию:

«Программа стала для меня неким толчком к развитию. Во-первых, там я впервые взглянула на свой продукт с коммерческой точки зрения. Во-вторых, эксперты дали обратную связь. Я поняла, что нельзя оценивать продукт только со своей стороны, нельзя додумывать за покупателей, и с каждым годом я в этом убеждаюсь все больше и больше».

После участия в программе «Мама-предприниматель» Ирина попала на сопровождение в центр «Мой бизнес», прошла программу «Готовый продукт», сертифицировала сыры и разработала логотип с помощью господдержки. Затем были многочисленные ярмарки, которые и сейчас остаются основным каналом сбыта: «Я приобрела вторую сыроварню, пресс для твердых сыров, сейчас перерабатываю порядка 2,5 тысяч тонн молока. Дополнительно мы завели коз и сейчас производим сыры из двух видов молока: от мягких творожных до полутвердых и твердых. Ферма стала большой, потихоньку освоили и производство колбас, – делится Ирина.

Сегодня Ирина не только профессионал своего дела, но и многодетная мама, у нее четверо детей. Все помогают управляться с хозяйством, ухаживают за животными, по очереди ездят на ярмарки. По словам самой Ирины, совмещать свое дело и семью непросто, но они – настоящая команда, поэтому успевают все.

В этом году региональный этап программы пройдет с 10 по 14 августа на базе центра «Мой бизнес». Участниц ждёт обучение основам предпринимательства и знакомство с успешными предпринимателями. В финале программы пройдет защита проектов, и победительница получит грант в размере 150 тысяч рублей на реализацию своего проекта:

«На программе мы несколько дней плотно работаем с участницами, видим, как они волнуются, поскольку для многих это первый опыт презентации своих проектов. На начальных этапах важно увидеть свой продукт со стороны, услышать обратную связь, понять, что нужно, чтобы идея работала. И программа все это дает в короткий срок», – рассказывает Евгения Стоянова, контент-директор центра «Мой бизнес» Челябинской области.

Подать заявку и подробнее ознакомиться с условиями участия можно до 17 июля на сайте мамапредприниматель.рф.

Организатор: Минэкономразвития России
Оператор: Национальное агентство «Мой бизнес»
Стратегический партнёр: Фонд «Наше будущее»
Банк-партнёр: СберБизнес
Партнёр: АрнестЮниРусь
Информационные партнёры: мойбизнес.рф, Liberty mag, Журнал «Техноглянец», Детскийвопрос.рф